Bolo de Rolo em BH
Quem já experimentou sabe a Delícia que é essa iguaria, e quem ainda não conhece agora tem a oportunidade de conhecer bem aqui em Bh! O Bolo de Rolo é tipicamente Pernambucano, mas a sua História surgiu com a adaptação do bolo português “colchão de noiva”!
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O “Colchão de Noiva” é uma espécie de pão de ló enrolado em camadas grossas bem parecido com o tradicional rocambole, porém com recheio de amêndoas, mas, ao chegarem aqui, os portugueses passaram a trocar o recheio de amêndoas pela goiaba, uma fruta abundante na Zona da Mata, sempre dosada com muito açúcar dos engenhos da região. Também houve modificações no preparo da massa, que passou a ser enrolada em camadas cada vez mais finas. Ao final, o bolo ficou parecido com um rolo, daí a origem do seu nome. Até hoje é comum polvilhar-se o bolo de rolo com açúcar em sua camada externa, arrematando a apresentação da sobremesa.
A cada dia está ficando mais fácil o seu acesso em outras regiões do Brasil e aqui em Bh.
Diante da popularidade do bolo de rolo, novos sabores foram criados. Hoje o bolo de rolo pode ser encontrado com massa de chocolate e com recheios variados: doce de leite, chocolate derretido, creme de morango, creme de ameixa, Nutella, chocolate branco. Também costuma ser servido com queijo do reino ou sorvete de creme.
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